Кухонный Шеф нож Hammered Finish F-1115 (210 мм, VG-10) Tojiro, Япония
Поварской Шеф F-1115 - нож от японской компании Тоджиро, предназначен для шинковки, резки и рубки овощей, а также для разделки мяса.
Нож характеризуется отменной остротой, непревзойденной продолжительностью сохранения заточки, высокой прочностью и коррозионной стойкостью.
Клинок изготовлен из высококачественных материалов: премиальная нержавеющая сталь VG-10 и прочные обкладки из Laminated 420J2.
Рукоять, имеющая эллиптический профиль с одной спрямленной боковиной, выполнена из древесины магнолии с пластмассовой оковкой.
Входящая в комплект красивая коробочка в фирменном стиле TOJIRO превращает кухонный нож в отличный подарок.
Длина клинка:210 мм, общая - 345 мм
Ножи Тоджиро широко известны и любимы в Японии за поистине удивительное сочетание отличного качества и высочайшего уровеня исполнения клинков – главной части режущего поварского инструмента.
Отличительной особенностью ножа Шеф F-1115 серии Hammered finish (чеканная отделка) является ручная кузнечная ковка клинка под названием Tsuchime. Выкованные специальным электромолотком Tsuchime выемки на клинке создают при резе воздушную подушку, благодаря которой не только снижается налипаемость продуктов, но и придается уникальный вид лезвию, заточенному на водных камнях 10000 грит.
Нож Шеф представляет собой основной инструмент повара, предназначенный для работы с разнообразными продуктами, подходит для разделки крупных кусков мяса, нарезки хлеба, овощей и фруктов, а также для шинковки зелени. Довольно широкий клинок, сужающийся к острию, позволяет раскачивать нож на разделочной доске, добиваясь точного и аккуратного реза.
Характеристики ножа Шеф F-1115 Tojiro:
Разновидность: шеф
Назначение: универсальный
Длина клинка: 210 мм
Общая длина ножа: 345 мм
Толщина обуха: 1.9 мм
Ширина лезвия: 45 мм
Угол заточки: 15 гр
Материал клинка: сталь VG-10 / Laminated 420J2
Покрытие: антиналипающее покрытие
Твердость лезвия: 60-61 HRC
Заточка: двусторонняя симметричная
Материал рукояти: дерево монголия
Заточка: #10000
Слои лезвия: 3
Вес: 220 грамм
Вид упаковки: подарочная