Нож Kengata-Chef (Gyuto) 07400 (190 мм) Sakai Takayuki, Япония
Kengata-Chef производства японской компании Sakai Takayuki – прекрасно сбалансированный универсальный кухонный нож, сочетающий великолепную эргономику, премиальные материалы, удобство и долговечность в использовании.
Тип Kengata-Chef — это нечто среднее между поварским Gyuto и похожим на меч ножом для тонкой нарезки типа Kengata.
Клинок ножа изготовлен из высококачественной нержавеющей стали VG-10 с обкладками из 33-слойного дамаска.
Материалом для изготовления рукояти послужила стабилизированная древесина красного дерева.
Длина клинка составляет 190 мм.
- Производитель: Sakai Takayuki
- Модель: Sakai-Takayuki-7400
- Доступность: В наличии
-
Цена: 27137 руб/шт
Японские кухонные ножи Sakai Takayuki изготавливаются исключительно вручную, в точном соответствии с многовековыми традициями. Главные производственные мощности бренда сконцентрированы в городе Сакаи, который известен как исторический ножевой центр Японии.
Нож Kengata-Chef от компании Sakai Takayuki оснащен широким клинком с двухсторонней симметричной заточкой. Угол заточки составляет 15 градусов.
Kengata-Chef — гибрид двух типов кухонных японских ножей: Kengata (нож для нарезки в стиле самурайских мечей) и Gyuto (поварской нож в европейском стиле).
Клинок универсален для работы с самыми разнообразными продуктами. С его помощью удобно шинковать, крошить различные овощи или нарезать мясо и рыбу.
Характеристики ножа Kengata-Chef (Gyuto) Sakai Takayuki:
Длина клинка: 190 мм
Длина общая: 320 мм
Толщина клинка: 1,9 мм
Максимальная ширина клинка: 49 мм
Материал клинка: нержавеющая сталь VG-10 в обкладках из 33-слойного дамаска
Твердость стали: 60-61 HRC
Материал рукояти: стабилизированное красное дерево
Для изготовления клинка ножа Kengata-Chef использована высокоуглеродистая японская нержавеющая сталь VG-10, легированная кобальтом и молибденом. Этот вид стали превосходно сохраняет остроту режущей кромки, отлично противостоит коррозии, обладает высокой твердостью и ударной вязкостью. Сердцевина из стали VG-10 закована в обкладки из 33-слойного нержавеющего дамаска. Многослойное строение клинка улучшает его режущие способности, увеличивает износоустойчивость и механическую прочность.
Нож имеет надежную конструкцию «full tang», когда хвостовик проходит по всей длине рукояти, повторяя ее форму. Рукоять в европейском стиле с подпальцевыми выемками и надежным упором уверенно лежит в руке.
Материал рукояти – прочная и долговечная стабилизированная древесина красного дерева. Стабилизированная древесина отличается высокой гигиеничностью: легко моется, не впитывает влагу и посторонние запахи.
Продается в подарочной коробочке.
Производитель: Sakai Takayuki, Япония
Страна происхождения: Япония
Чтобы купить нож Kengata-Chef (Gyuto) 190 мм 07400 Sakai Takayuki, добавьте товар в корзину и введите данные, необходимые для его доставки по Вашему адресу.