Мусат стальной 200 мм (medium) Flügel (Solingen), Германия

Стальной мусат 200 мм (medium) от производителя Flügel (Solingen) является специализированным инструментом для правки небольших деформаций клинков (загибов, заусенцев, металлической «бахромы»), которые неизбежно появляются при использования ножей.

Характеристики стального мусата Flügel (Solingen):

Стальной рабочий стержень мусата (medium) от производителя Flügel (Solingen) с продольными насечками бережно выравнивает режущую кромку, придавая ей правильную форму и возвращая первоначальную остроту.

Правка отличается от заточки меньшим механическим воздействием на материал клинка. Регулярное применение мусата позволяет реже точить ножи, дольше сохраняя целостность лезвий. Существует несколько способов правки. Профессиональные повара чаще используют инструмент, удерживая его на весу по принципу «нож об нож».

Самый безопасный и продуктивный способ правки, когда мусат устанавливается вертикально с упором в стол (доску). Нужно провести лезвием от пятки к кончику ножа сверху вниз вдоль стержня по дуге, по направлению к себе, не прилагая особых усилий. Важно держать клинок под углом 15-20 градусов по отношению к мусату. Режущая кромка выравнивается и приобретает остроту за 3-4 прохода с каждой стороны лезвия.

Пластиковая рукоять имеет эргономичную форму с защитой от соскальзывания, обеспечивая безопасное пользование инструментом. Металлическое кольцо в хвостовой части рукояти предназначено для подвешивания на крючок.

Периодическое использование стального мусата позволяет быстро вернуть остроту ножам как на профессиональной кухне, так и в домашних условиях.

Чтобы купить мусат стальной 200 мм (medium) от производителя Flügel (Solingen), добавьте товар в корзину и введите данные, необходимые для доставки товара по Вашему адресу.