Кухонный нож Деба Pro F-616 (210 мм, VG10) Tojiro, Япония

Продукция компании Tojiro – это настоящие японские инструменты со своим утонченным лаконизмом, изысканностью, сочетающие вековые традиции с новейшими технологиями. Серия кухонных ножей Tojiro PRO - это серия ножей класса "Люкс".

Нож кухонный Деба (Deba-bocho, в переводе толстый нож) - один из самых известных типов японских ножей, популярных и в Европе. Широко используется как в ресторанах и на рынках, так и в домашних условиях. Используется при резке и рубке рыбы, домашней птицы, крабов, лобстеров и т.д. Дэба считается одним из старинных, так как используется уже более 4-х веков. Японский нож Дэба является очень острым изделием, его прямое назначение — для разделывания мяса. Хотя в Японии этот нож чаще применяется для разделывания рыбы и курицы.

Отделение филе от кости, нарезка стейков, обезглавливание рыбы, рубка сухожилий, хрящей, мелких костей – в своем сегменте ножам Деба нет равных! Мощная режущая кромка имеет переменный угол заточки: у острия он более острый, предназначенный для резки, а у пятки – более тупой, для рубки хрящей и мелких косточек.

Ножи Tojiro предназначены для профессиональных поваров, а также для крайне опытных любителей.

Крупный поварской Деба Tojiro Pro F-616 из профессиональной серии имеет узнаваемую клиновидную форму и тяжелое утолщенное лезвие с односторонней заточкой, по обуху которого можно наносить удары рукой.

Основное его предназначение - первичная разделка морской и речной рыбы, отсечение хвостов и плавников.

Характеристики Деба-ножа Tojiro Pro F-616:

Клинок изготовлен из трехслойной ламинированной стали VG10, которая приобрела популярность благодаря своей прочности, износостойкости и возможности длительное время держать заточку. Центральный слой, или сердцевина, выполнен из сплава твёрдостью 61 HRC, обеспечивающей режущей кромке бритвенную остроту. Обкладки сделаны из более пластичной коррозионностойкой стали, что не позволяет клинку сломаться.

Рукоять ножа очень легкая из-за своей пустотелой конструкции и удобная из-за эргономичной формы и антискользящего рельефа. Изготовлена из нержавеющей стали 18/8. Стальная рукоять позволяет забыть о необходимости ухода за ней: она не боится влаги, перепадов температур, агрессивных моющих средств, легко моется и никогда не изменит своей формы.

Продается в подарочной коробке.

Торговая марка: Tojiro, Япония
Изготовитель: Япония

Чтобы купить нож Tojiro Pro F-616, Япония добавьте товар в корзину и введите данные, необходимые для его доставки по Вашему адресу.