Нож кухонный Сантоку (с отверстиями) 165 мм Kai, Япония
Сантоку производства компании Kai – практичный и функциональный кухонный нож, один из самых востребованных ножей на кухне имеет широкий клинок, напоминающую небольшой топорик: практически прямую режущую кромку и линию обуха, скругленную к острию. Таким клинком особенно удобно наносить рубящие удары.
Идеально подходит для работы с разнообразными продуктами: мясом, рыбой и овощами.
В клинке предусмотрены круглые отверстия, которые предотвращают налипание продуктов во время нарезки на тонкие ломтики.
Клинок выполнен из высококачественной нержавеющей стали DSR1K6 с твёрдостью 57-59 HRC.
Для изготовления рукояти использован гигиеничный ABS-пластик.
Японская компания KAI производит профессиональные поварские ножи премиум-класса, качество которых исходит из вековых традиций кузнечного мастерства в производстве самурайских мечей. Технические инновации и постоянное стремление к совершенству эстетических форм придает ножам KAI неповторимую индивидуальность и признание во всем мире.
Нож сантоку – представитель категории «японские кухонные ножи». Название переводится на русский, как «три преимущества».Первое – это легкость. Он почти невесомый, потому что не имеет утяжелителя в виде массивного больстера.
Второй плюс – тонкое лезвие. Подходит для нарезки, рубки, шинкования.
Третье достоинство – высокая универсальность. С помощью сантоку можно делать 90% кулинарных операций, кроме измельчения. Он идеально рубит, шинкует и нарезает самые разные продукты: мясо, рыбу, овощи, фрукты, зелень, орехи.
На лезвия предусмотрены круглые отверстия, они предотвращают прилипание продуктов к ножу, за счет чего лезвие с легкостью скользит, не цепляя за собой уже отрезанные кусочки.
Характеристики кухонного ножа Сантоку Kai:
Длина ножа: 293Длина клинка: 165 мм
Толщина обуха: 1,7 мм
Ширина клинка: 48 мм
Материал клинка: нержавеющая сталь DSR1K6
Твердость стали: 57-59 HRC
Угол заточки ножа: 16 гр.
Тип режущей кромки лезвия: двусторонняя симметричная
Тип монтажа рукояти: Full Tang (накладной на полный хвостовик)
Тип шлифа (сечения клинка): Flat Grind
Тип обработки или покрытия клинка: Satin finish
Дополнительная обработка рукояти: Ergonomically Shaped (Western Grip) / Textured (текстурирование)
Материал рукояти: ABS-пластик
Вес: 105 гр