Нож универсальный 07391 (150 мм) Sakai Takayuki, Япония
Универсальный нож от Sakai Takayuki – аналог поварского, но с более узким лезвием. Им можно делать все или почти все, нарезать хлеб, овощи, мясо кубиками, салат.
Материал клинка - нержавеющая сталь VG-10 – для центрального слоя и дамасская сталь – для боковых обкладок.
Материал рукояти – влагоустойчивая стабилизированная древесина.
Длина клинка составляет 150 мм.
Код товара: 100690
- Производитель: Sakai Takayuki
- Модель: Universalnyi-07391
- Доступность: В наличии
-
Цена: 13700 руб/шт
Универсальный нож, как следует из названия, это универсальный инструмент. Чаще всего его используют для нарезки фруктов и овощей. Одинаково успешно справляется с разделкой рыбы, мяса, нарезкой овощей, он способен заменить даже стандартную поварскую тройку. Может стать незаменимым помощником там, где шеф-поварской слишком большой, а нож для очистки овощей слишком маленький.
Характеристики универсального ножа:
Длина ножа: 258 мм
Длина клинка: 150 мм
Ширина клинка: 29 мм
Толщина: 1.9 мм
Материал клинка: нержавеющая сталь VG-10 (центральный слой), дамасская сталь (боковые обкладки)
Количество слоев стали: 33Твердость по шкале Роквелла (HRC): 60-61
Угол заточки ножа: 15 град.
Сведение: 0,1 - 0,2 ммТип шлифа (сечения клинка): Flat Grind
Тип режущей кромки лезвия: двусторонняя симметричная