Обвалочный нож Flash FF-BO150 150 мм, Tojiro, Япония
Нож с жестким толстым клинком Flash FF-BO150 используется для отделения мяса от костей при разделке больших частей туши.
Характерное узкое, изменяющееся по ширине, с заостренным кончиком лезвие препятствует прилипанию продукта к полотну ножа и позволяет проникнуть практически всюду.
Используется не только при разделке больших частей туш мяса, но и при обработке птицы и рыбы.
Длина ножа -305 мм, длина клинка - 150 мм, вес - 195 грамм.
- Производитель: Tojiro
- Модель: Nozh-Tojiro-Flash-FF-BO150
- Доступность: В наличии
-
Цена: 24510 руб/шт
Компания "Тоджиро", основанная в 2005 году, является представителем японской компании Fuji Cutlery Co., Ltd., занимающейся производством профессиональных и бытовых кухонных ножей. Tojiro первой в мире выпустила профессиональный поварской нож с ламинированным узорчатым клинком, процесс заточки обеспечивает клинкам оптимальный профиль и высочайший уровень остроты, высоко ценимый профессиональными поварами по всему миру.
Обвалочный нож Flash FF-BO150 как нельзя более подходит для отделения мяса от различных костей, в особенности таких видов, как говядина, баранина или свинина. При ковке клинка использована лучшая, высокоуглеродистая сталь VG-10. Лезвие способно изгибаться для максимальной маневренности внутри плотных тканей.
Характеристики ножа обвалочного ножа Flash FF-BO150 Tojiro:
Длина ножа: 305 мм
Длина клинка: 150 мм
Материал клинка: V-Gold 10, дамаск
Твердость стали: 61 HRC
Количество слоев: 63
Материал рукояти: микарта
Вес: 195 грамм
Обвалочный нож Flash FF-BO150 изготовили из многослойной нержавеющей стали VG-10 Gold по уникальной, так называемой дамасской технологии – путем кузнечной сварки стальных полос с различным содержанием углерода, сплетенных в жгут. Сердцевину лезвия составляет сверхтвердый сплав из молибденовой стали с добавлением ванадия, кобальта и хрома - благодаря этому ножи Tojiro становятся легкими, тонкими, потрясающе прочными и одновременно удивительно красивыми. Эти пластичные ножи можно не точить в течение 5 лет - их достаточно лишь иногда править.
Рукоять состоит из микарты и стальных пластин, приваренных к клинку. Микарта представляет собой слоистый пластик на основе ткани из волокон и полимерного связующего вещества.
Производитель: Tojiro, Япония
Страна происхождения: Япония
Чтобы купить обвалочный нож Flash FF-BO150 150 мм, Tojiro от производителя Tojiro, Япония, добавьте товар в корзину и введите данные, необходимые для его доставки по Вашему адресу.