Нож Деба Flash FF-DE105 105 мм, Tojiro, Япония
Нож кухонный Деба (Deba-bocho, в переводе толстый нож) - один из самых известных типов японских ножей, популярных и в Европе. Широко используется как в ресторанах и на рынках, так и в домашних условиях. Используется при резке и рубке рыбы, домашней птицы, крабов, лобстеров и т.д.
Имеет недлинный, острый, тяжелый и массивный клинок, выполнен из стали VG10 + 13 Chrome Stainless Steel, дамаск - 37 слоев.
Нож имеет уникальную двусоставную рукоять, выполненную в комбинированной технике: нержавеющая сталь и микарта, удобно лежит в руке, не скользит.
Продается в подарочной коробке.
Длина ножа - 225 мм, длина клинка - 105 мм.
Код товара: 100664
- Производитель: Tojiro
- Модель: Nozh-Tojiro-Flash-FF-DE105
- Доступность: В наличии
-
Цена: 21230 руб/шт
Дэба считается одним из старинных, так как используется уже более 4-х веков. Японский нож Дэба является очень острым изделием, его прямое назначение — для разделывания мяса. Хотя в Японии этот нож чаще применяется для разделывания рыбы и курицы.
Отделение филе от кости, нарезка стейков, обезглавливание рыбы, рубка сухожилий, хрящей, мелких костей – в своем сегменте ножам Деба нет равных! Мощная режущая кромка имеет переменный угол заточки: у острия он более острый, предназначенный для резки, а у пятки – более тупой, для рубки хрящей и мелких косточек.Японский нож Tojiro Flash — результат совместной работы лучших японских инженеров и дизайнеров, которые заключили в одном режущем инструменте всю суть современного изделия. Эргономика стала фишкой серии: общая масса, размер и баланс отвечают всем требованиям профессиональных поваров, которым так важно, чтобы всё в ноже было безупречно. Максимум удобства, эффективности, лучший дизайн — это и есть Tojiro Flash.
Ножи Tojiro Flash предназначены для профессиональных поваров, а также для крайне опытных любителей.
Характеристики ножа Деба Flash FF-DE105 Tojiro, Япония:
Длина ножа: 225 мм
Длина клинка: 105 мм
Толщина обуха: 3.1 ммШирина лезвия: 39 мм