Шеф нож представляет собой основной инструмент повара для выполнения основных работ в процессе приготовления пищи, начиная от разделки мяса и заканчивая шинковкой зелени.
Клинок ножа Kanetsugu Pro-S 5006 по форме напоминает традиционнную японскую катану, благодаря такой форме он прекрасно справляется с крупными кусками мяса, нарезанием твердых ингредиентов, измельчением зелени, предотвращая прилипание отрезанных кусочков к лезвию.
Широкой стороной можно раздавить чеснок и порубить зелень, перенести измельченные ингредиенты с доски в кастрюлю или на сковороду. Узкой стороной с легкостью порезать лук, а используя среднюю часть лезвия, можно порезать твердые овощи и мясо.
Нож Kanetsugu Pro-S 5006 полностью соответствует всем требованиям международных стандартов.
Характеристики ножа Kanetsugu Pro-S 5006:
Материал клинка: сталь DSR1K6
Материал рукояти: сталь нержавеющая 18-8
Длина ножа: 370 мм
Длина клинка: 240 мм
Толщина обуха: 1.9 мм
Ширина лезвия: 48 мм
Твердость лезвия: 57-58 HRC
Заточка: #8000
Угол заточки ножа: 15 гр
Тип заточки: двусторонняя симметричная
Кол-во слоев: 1
Тип ножа: шеф (Gyuto)
Вес брутто: 330 г
Размер упаковки: 420x80x20 мм
Клинок выполнен из уникальной среднеуглеродистой высоколегированной стали DSR1K6 с добавлением молибдена и ванадия производства японской компании Daido Steel Co. Она полностью устойчивая к коррозии, отличается великолепной прочностью, а также относительной простотой в обслуживании. Уникальная технология закаливания стали позволяет создавать лезвие, которое максимально долго держит заточку, устойчиво к механическим и температурным воздействиям.
Рукоять ножа очень легкая из-за своей пустотелой конструкции и удобная из-за эргономичной формы и антискользящего рельефа. Изготовлена из нержавеющей стали 18/8. Стальная рукоять позволяет забыть о необходимости ухода за ней: она не боится влаги, перепадов температур, агрессивных моющих средств, легко моется и никогда не изменит своей формы.
Производитель: Kanetsugu, Япония
Страна происхождения: Япония
Чтобы купить нож Kanetsugu Pro-S 5006 добавьте товар в корзину и введите данные, необходимые для доставки товара по Вашему адресу.
